Kabak Çintme – Yöresel Adana Kabak Çintme Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar
Sayfa Başlıkları
Adana Yöresi Kabak Çintme
Adana yöresine ait meşhur yemeklerden birisi de Kabak Çintme isimli yemektir. Bir tür kabak yemeği olan Kabak Çintme, kabak, domates, soğan, sarımsak ve diğer baharatlar kullanılarak hazırlanır. Şimdi sizlere Kabak Çintme yemeğinin Adana yöresine özgü tarifini vereceğiz.
Ayrıca bakınız;
Kabak Çintme Tarifi
Kabak Çintme Hakkında Ön Bilgiler
- Zorluk derecesi: Orta
- Kaç kişilik: 4
- Hazırlama süresi: 20 dk
- Pişirme süresi : 30 dk
- Toplam süre : 50 dk
Kabak Çintmenin Malzemeleri
- Kabak – 4 adet
- Domates – 3 adet
- Soğan – 1 adet
- Sıvıyağ – yarım çay bardağı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 5 diş
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kırmızı pul biber – 1 çay kaşığı
- Nane – 6 dal
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
Kabak Çintmenin Yapılışı
Öncelikle kabakları soyun ince bir şekilde kıyın. Ardından domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayın. Yine sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvıyağ ile zeytinyağını karıştırın ve bu yağda soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Yalnız soğanların rengi değişmesin.
Sonrasında hazırladığınız kabaklar ile sarımsakları tenceredeki soğanların üzerine ekleyin. Bunlar da sertliği gidene kadar kavrulacak. Ortalama 15 dakika yeterli olacaktır. Bu tenceremize domates, karabiber ve pul biberleri ekleyip ortalama 15 dakika pişirin. Ocağın ateşiniz kapatmadan önce naneleri ekleyip biraz karıştırın ve ocağın ateşini kapatın. Yemeğimiz soğuduktan sonra servis edilebilir.
