Karakuş Tatlısı – Yöresel Adana Karakuş Tatlısı Tarifi
Sayfa Başlıkları
Adana Yöresine Ait Tatlı – Karakuş Tatlısı
Adana yöresine ati tatlılardan birisi de Karakuş tatlısıdır. Karakuş tatlısı Adana’nın yöresel tatlılarından birisi olan Karakuş tatlısı hamur tatlılarından bir tür tatlıdır. Şimdi sizlere Adana yöresinin meşhur tatlısı olan Karakuş tatlısının tarifi vereceğiz.
Ayrıca bakınız;
Karakuş Tatlısı Tarifi
Karakuş Tatlısının Malzemeleri
Karakuş Tatlısının Hamur için;
- Un – 172 kg
- Zeytinyağı – 1 kahve fincanı
- Sirke – 1 çorba kaşığı
- Yumurta – 1 adet
- Tuz
- Şeker
- Tarçın
- Ceviz
Karakuş Tatlısının Şurubu için;
- Toz şeker – 3 su bardağı
- Su – 2.5 su bardağı
- Limon suyu – 1 çorba kaşığı
Karakuş Tatlısının Hazırlanışı
Unu bir kaba koyun ve ortasını açın. Daha sonra ortasına yumurtayı, sirkeyi, tuzu, zeytinyağını ve biraz da su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Sonrasında ise hazırladığınız bu hamuru ortalama 45 dakika dinlendirin. Bu hamuru göz kararı 6 eşit parçaya bölün ve ince bir şekilde yufka halinde açın.
Bu yufkaların içine tarçın, ceviz ve şeker karışımı serpin. Ardından yufkanın iki ucuna oklava koyun ve gevşek bir şekilde rulo olarak sarın. Ortalama 10 cm uzunluğunda kesip iki yanını büzerek kapatın. Daha sonra hepsini bu şekilde yapıp bol kızgın yağda kızartın ve soğuk şuruba batırın. Biraz bekledikten sonra çıkarın ve hamur yumuşamadan yiyin.
