Kısır – Yöresel Adana Kısırı Tarifi

Adana’nın Yöresel Kısırı

Adana yöresinin soğuk yenen yiyeceklerinin birisi olan Kısır, Adana’nın yöresel yemekleri arasında yer alır. Bütün Türkiye genelinde nam salan yöresel Adana kısırı özellikle beş çaylarında ve misafirlere ikram edilir.

Şimdi sizlere Adana’nın meşhur kısırının tarifini vereceğiz;

Ayrıca bakınız;

Yöresel Adana Yemekleri

Kısır Tarifi

Kısırın Malzemeleri

• İnce Bulgur – 2 Su bardağı
• Domates – 3 adet
• Domates Salçası – 1 Çorba kaşığı
• Kırmızı Biber Salçası – 1 Çorba kaşığı
• Kırmızı Biber Püresi – 2 Çorba kaşığı
• Yeşil Soğan – 1 Demet
• Taze Nane – 1 Demet
• Maydanoz – 1 Demet
• Kıvırcık – 1 Demet
• Limon – 1 adet
• Nar Ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber

Kısırın Hazırlanması

Öncelikle ince bulgurumuzu ıslatıyoruz. Bulgurumuz suyunu çektikten sonra bu ince bulgurumuzu domates salçası, biber salçası, biber püresi, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ile karıştırıyoruz. Bu karışıma daha sonra ince ince doğranmış domates, yeşil soğan, nane, maydanoz, nar ekşisi, limon suyu ve pul biberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Servis edilecek tabağa kıvırcıkların yapraklarını dizin ve üzerine hazırlamış olduğunuz bulgurlu karışımı koyun. Adana usulü kısırımız servise hazırdır.

Kısır Video