Adıyaman Meyir Çorbası Malzemeleri ve Yapılışı

Adıyaman Meyir Çorbası Nasıl Yapılır?

Adıyaman’nın yöresel yemeklerinin içinde çorbalar ayrı bir yer tutmakta. Bu çorbalardan birisi de Meyir çorbasıdır. İşte Meyir çorbasının malzemeleri ve yapılışı…

Adıyaman Meyir Çorbası Malzeme Listesi

• Yoğurt – 2 kg
• Su – 1 litre
• Haşlanmış dövme – 1 kase
• Haşlanmış nohut – 1 kase
• Haşlanmış pilavlık bulgur – 1 kase
• Yeşil biber – 3 yada 4 adet
• Patlıcan – orta boy 2 adet
• Soğan – orta boy 1 adet
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı
• Tuz – damak tadınıza uygun olacak şekilde

Adıyaman Meyir Çorbası Yapılışı / Hazırlanışı

Su ile yoğurdu tencerede karıştırarak pişirin. Pişirdikten sonra üzerine haşlanmış dövmeyi, haşlanmış nohutu ve haşlanmış pilavlık bulguru ekleyin ve pişirmeye devam edin. Ardından patlıcanlarınızı ve yeşil biberlerinizi üzerine doğrayın.

Doğradığınız bu yeşil biber ve patlıcanlarınız yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz miktarını ayarlayın. Ardından da 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 adet soğanınızı biraz pişirin ve çorbanın üzerinde gezdirin.