Antalya Yemekleri ve İçecekleri – Antalya’nın Yöresel Yemekleri
Sayfa Başlıkları
Antalya’da Bunları Yemeden Dönme
Eğer Antalya iline yolunuz düşüyorsa ve Antalya’da ne yenir diye merak ediyorsanız işte size Antalya’nın meşhur yemekleri. Antalya ilinin yöresel yemeklerine göz atın ve Antalya’ya gidince bu yemeklerin tadına bakmadan dönmeyin. İşte Antalya ilinin yemeden dönülmemesi yemekleri…
Antalya, yöresel yemekleri ile ünlü. Öyle ki değişik malzemelerle yapılan birçok özel yemeği bulunuyor. Akdeniz’in bu güzel kentinde deniz ürünlerin tadı da bir başka güzel. Taze balıkların, ahtapotun, kalamarın ve midyenin lezzeti bile alıştığımızdan çok farklı. Bir Turizm başkenti olma yolunda hızla ilerleyen Antalya’da Fransız mutfağından, Çin mutfağına kadar değişik mutfakların incelikli örneklerini bulmak mümkün. Antalya geceleri de epey renkli geçiyor. Gece kulüpleri, yat limanı lokantaları, Konyaaltı’ndaki restoranlar ve lüks otellerin yanı sıra; Kaleiçi’ndeki yan yana sıralanan bar ve kafeler değişik eğlence alternatifleri sunuyor. Hareketli geçen bir günün yorgunluğunu atmak için yapabileceğiniz en iyi şey, akşam serinliğinde Kaleiçi kafelerinde oturup soğuk birşeyler içmek olabilir. Dev çam ağaçları altındaki fıskiyeli ve süs havuzlu bahçede bir semaver sipariş verip, hararetinizi giderebilirsiniz. Burada içeceğiniz nefis demli çayın tadını unutamayacaksınız. Tek tük de olsa palmiye ağaçları altında keyifle nargile fokurdatanlara rastlıyorsunuz.
Antalya Mutfağı, bölge ürünlerinin şekillendirdiği bir yapıya sahip. Turunçgiller, muz, susam, yer fıstığı, soya, domates, salatalık, biber, taze fasulye, kabak ve patlıcan en çok elde edilen ürünler. Zeytinciliğin de yapıldığı sıcak iklimli Antalya’da, sebze-meyve ağırlıklı bir mutfak göze çarpıyor. Şehrin iç kesimlerinde her türlü sebze ve meyve, özellikle insanların kendi bahçelerinde yetiştirilir. Narenciyesiyle ünlü Antalya’daki otel, tatil köyleri ve restoranlarda hem Türk hem de dünya mutfağının en güzel alternatiflerini bulmak mümkündür.
Antalya mutfağı klasik Akdeniz mutfağı ile özdeşleşen bir yemek yelpazesine sahip. Antalya sofralarında rastlayacağınız lezzetleri bölgede yetişen turunçgiller, muz, yer fıstığı, susam, soya, taze fasulye, kabak ve patlıcan gibi sebzeler belirliyor. Antalya mutfağına ait en ünlü yöresel yemekler hülüklü çorba, taratorlu piyaz, kabak çintmesi, zerde, palize, Toros salatası, hibeş, tandır kebabı, sac kavurma, Finike usulü muz tatlısı, Arap kadayıfıdır. Bu yemeklerin yanı sıra humus, şakşuka, haydari gibi mezeler; ahtapot, kalamar, midye, alabalık gibi deniz ürünleri; portakal, bergamot, limon ve greyfurttan yapılan reçel çeşitleri Antalya mutfağından çıkan en lezzeti yemeklerdir.
İşte Antalya Yemekleri
Antalya’nın meşhur yemekleri ve tatlıları;
Antalya Reçelleri
Taratorlu piyaz, laba, hibeş, saç kavurması, tandır kebabı, Arap kadayıfı… Bu arada reçelleri de unutmamak gerekir. Greyfurt, limon, portakal, bergamot, turunç ve benzeri narenciye ürünlerinin yanında, patlıcan, karpuz ve incirden de yapılan pek çok reçel çeşidi bulunuyor.
Antalya Yemekler
Kölle (buğday, fasulye, yer fıstığı ve bakla), sac kavurma, tandır kebabı, hibe, patlıcanlı cive, şakşuka, teratorlu balık, tahinli piyaz, hibeş.
Antalya Tatlıları
Aburcin/Patlıcan tatlısı, bergamut ve turunç pekmezi, arap kadayıfı, tahinli kabak tatlısı, patlıcan reçeli, bergamut reçeli, turunç reçeli, karpuz reçeli.
Antalya Deniz Ürünleri
Akdeniz’in leziz deniz ürünleri, şiş köfteler, şakşuka, acılı ezme, humus ve haydari gibi mezeleriyle ünlü Antalya’da, hemen her yerde ızgara alabalık, gözleme çeşitleri ve minik acılı turşu bulmak mümkün.
Turizmin Merkezi Antalya
Türkiye’nin turizm merkezi olmuştur
Yerli yabancı turistler Antalya’ya dolmuştur
Antalya’da tatili geçirmek ne hoştur
Yatlarla yapılır Kaş ile Antalya arası tur
Serin olur Alanya’daki Damlataş mağarası
Villalarla otellerle doludur Alanya Antalya arası
Alışverişlerde geçerlidir daha çok yabancı parası
Unutur insanlar burada üzüntüyü yası
Manavgat şelalesinin suyu çok hızlı akar
Ağustos ayında güneş insanı daha çok yakar
Esnaf yaz sezonunda elde eder daha çok kâr
Yerli ve yabancı turist eğlenir para harcar
Alanya kalesinde denizi seyretmeye doyamaz insan
Zevkli geçer Antalya’da her an
Yabancı dili olan burada iş bulur her zaman
Birbirinden güzel yatlarla doludur liman
Antalya’nın insanı saķin ve sıcakkanlı
Antalya köy pazarlarında alışveriş çok canlı
Denizde top oynarken gençler heyecanlı
Şarampol caddesinde dolaşır yaşlı çoçuk genç ķız ve delikanlı
Şehrin yüksek tepesindedir güzel Ķaraoğlan parkı
Diskolarda barlarda söylenir her dilden şarkı
Sanatçıların çoğunun Antalya’da vardır evi barkı
Düden şelalesinde sular oluşturmuştur doğal bir arkı
Akseki’lilerde ticaret yeteneği var
Yaylalarda yörükler yayarlar davar
Side’de batan güneşe turistler hayranlıkla bakar
Saklıkent bölgesinde yazın bile kar var
Çok nefistir Finike’nin mandalinası portakalı
Antalya diğer illere göre biraz daha pahalı
Kalkan ilçesinin kıyıları dantel gibi oyalı
Kaleiçi’nin tarihi evleri bakımlı ve boyalı
Halk ozanı şair araştırmacı gezgin bezgın gurme fani bir zat Nuri Hakan Tataroğlu bu şiiri yazdı, yukarıdaki yazıyı okuduktan sonra bu şiiri de okuyunuz.